Dưới đây là các tài liệu ôn thi cho ngành nhà hàng và chế biến thực phẩm chính thức từ hiệp hội dịch vụ thực phẩm Nhật Bản công bố.
Lưu ý ngôn ngữ thi là tiếng Nhật nên bản tiếng Việt chỉ mang tính tham khảo.
- Đối với ngành Nhà hàng, bài thi sẽ gồm 3 phần chính là: Nghiệp vụ phục vụ (bồi bàn), chế biến và quản lý vệ sinh.
- Đối với ngành Chế biến thực phẩm, nội dung bài thi sẽ gồm các phần liên quan đến quy trình quản lý vệ sinh an toàn, chất lượng, quy trình sản xuất, an toàn lao động.
Các bạn tham khảo nha!!! Chúc các bạn đạt kết quả tốt trong kỳ thi sắp tới!!!
TÀI LIỆU NGÀNH NHÀ HÀNG
Nghiệp vụ bồi bàn:
Nghiệp vụ chế biến:
Nghiệp vụ quản lý vệ sinh:
TÀI LIỆU NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Tài liệu ôn thi:
Tài liệu kèm theo tài liệu luyện thi:
Bảng thuật ngữ dùng trong các tài liệu luyện thi: